Οι διατροφικές συμβουλές προκαλούν σύγχυση. Οι επιστήμονες δυσκολεύονται να δώσουν σαφείς οδηγίες, διότι η μελέτη ενός μεμονωμένου θρεπτικού συστατικού δεν μας βοηθά να κατανοήσουμε τι συμβαίνει αν το αναμίξουμε στο σώμα μας με άλλες θρεπτικές ουσίες.
Η εικόνα γίνεται ακόμα πιο θολή καθότι οι διάφοροι βιομηχανικοί όμιλοι βομβαρδίζουν συνεχώς τις κρατικές υπηρεσίες και τους καταναλωτές με μηνύματα για να τους πείσουν για τα οφέλη συγκεκριμένων διατροφικών προϊόντων.
Η απλούστερη οδηγία μπορεί να είναι και η καλύτερη: μην τρώτε υπερβολικά, γυμναστείτε περισσότερο, καταναλώνετε κυρίως φρούτα, λαχανικά και αναποφλοίωτα δημητριακά, και βέβαια αποφεύγετε τις σκουπιδοτροφές.
